quinta-feira, 23 de maio de 2013
CUPCAKES
Os adjetivos são os mais variados possíveis, mas o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se derrete diante de um cupcake. Esse bolinho superfofo vem roubando a cena em casamentos, festas de aniversário, encontros gastronômicos ou qualquer outro evento que envolva comidinhas que conquistam à primeira vista. E ainda viraram uma alternativa perfeita para presentear.
Tão charmosos e tão práticos: os cupcakes são assim!! É claro que você pode soltar a imaginação e criar as mais diferentes decorações, mas é superfácil preparar os tais minibolos em casa. Separei uma receita simples e pratica.
Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
2 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
3/4 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
forminhas de papel ou forminhas próprias para cupcake
Modo de preparo:
Pegue todos os ingredientes e separe os ingredientes secos dos líquidos, misturando os secos em uma tigela e os líquidos em outra. Depois de fazer isso, misture os ingredientes e mexa bem. Depois disso é só colocar a massa nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus (fogo baixo) e assar por aproximadamente 12 minutos.
Cobertura:
200g de creme de leite (uma caixinha)
250g de chocolate meio amargo
confeitos coloridos ou à sua escolha
Pique o chocolate meio amargo e derreta, acrescentando o creme de leite e mexendo até ficar homogêneo. Aí é só deixar esfriar e decorar os cupcakes já frios, e por último coloque os confeitos. Pronto! Você acaba de fazer cupcakes com uma receita simples e fácil! Agora é só saborear essa maravilha!
Os adjetivos são os mais variados possíveis, mas o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se derrete diante de um cupcake. Esse bolinho superfofo vem roubando a cena em casamentos, festas de aniversário, encontros gastronômicos ou qualquer outro evento que envolva comidinhas que conquistam à primeira vista. E ainda viraram uma alternativa perfeita para presentear.
Tão charmosos e tão práticos: os cupcakes são assim!! É claro que você pode soltar a imaginação e criar as mais diferentes decorações, mas é superfácil preparar os tais minibolos em casa. Separei uma receita simples e pratica.
Ingredientes:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
2 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
3/4 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
forminhas de papel ou forminhas próprias para cupcake
Modo de preparo:
Pegue todos os ingredientes e separe os ingredientes secos dos líquidos, misturando os secos em uma tigela e os líquidos em outra. Depois de fazer isso, misture os ingredientes e mexa bem. Depois disso é só colocar a massa nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus (fogo baixo) e assar por aproximadamente 12 minutos.
Cobertura:
200g de creme de leite (uma caixinha)
250g de chocolate meio amargo
confeitos coloridos ou à sua escolha
Pique o chocolate meio amargo e derreta, acrescentando o creme de leite e mexendo até ficar homogêneo. Aí é só deixar esfriar e decorar os cupcakes já frios, e por último coloque os confeitos. Pronto! Você acaba de fazer cupcakes com uma receita simples e fácil! Agora é só saborear essa maravilha!
Olá, tem dias em que parece que o relógio está trabalhando depressa demais, não é?!
Nesses dias precisamos de receitas rápidas e fáceis, que nos ajudem a sair do cotidiano, mas sem tomar muito tempo.
Então, sabe aquela tortinha coringa, que aceita vários tipos de recheio, tem massa batida no liquidificador, fica macia, fofa e é super gostosa?! Eu trouxe uma aqui, para que vocês possam provar também!
Temos essa receita à muito tempo no caderno lá de casa, já perdi as contas de quantas vezes ela foi repetida, apenas se alterando o recheio.
Torta de atum
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (uso 2/3)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- pimenta do reino à gosto (opcional)
Recheio:
- 2 latas de atum (escorrido o óleo)
- cebola, tomate, azeitona, milho, e cheiro verde a gosto
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Coloque em um refratário untado com manteiga.
Depois acrescente o recheio de sua preferência sobre a massa em pequenos montinhos.Espalhe com um garfo para que fique homogêneo.
Para fazer esse recheio, escorra o óleo de duas latas de atum ralado.
Numa tigela pique a cebola, o tomate, as azeitonas e o cheiro verde.Tempere com sal e pimenta à gosto e misture o atum já escorrido.Depois é só colocar na massa e espalhar.
Asse em forno pré aquecido em 180º até que doure na superfície e enfiando um palito ele saia limpo.
Você pode acrescentar ervilha, champignon, palmito ou até mesmo uma seleta se quiser, também já fiz de frango e carne moída, todas foram aprovadas!
Rende um refratário médio de 18/25cm.
Bjs e até a próxima...
Nesses dias precisamos de receitas rápidas e fáceis, que nos ajudem a sair do cotidiano, mas sem tomar muito tempo.
Então, sabe aquela tortinha coringa, que aceita vários tipos de recheio, tem massa batida no liquidificador, fica macia, fofa e é super gostosa?! Eu trouxe uma aqui, para que vocês possam provar também!
Temos essa receita à muito tempo no caderno lá de casa, já perdi as contas de quantas vezes ela foi repetida, apenas se alterando o recheio.
Torta de atum
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (uso 2/3)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- pimenta do reino à gosto (opcional)
Recheio:
- 2 latas de atum (escorrido o óleo)
- cebola, tomate, azeitona, milho, e cheiro verde a gosto
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Coloque em um refratário untado com manteiga.
Depois acrescente o recheio de sua preferência sobre a massa em pequenos montinhos.Espalhe com um garfo para que fique homogêneo.
Para fazer esse recheio, escorra o óleo de duas latas de atum ralado.
Numa tigela pique a cebola, o tomate, as azeitonas e o cheiro verde.Tempere com sal e pimenta à gosto e misture o atum já escorrido.Depois é só colocar na massa e espalhar.
Asse em forno pré aquecido em 180º até que doure na superfície e enfiando um palito ele saia limpo.
Você pode acrescentar ervilha, champignon, palmito ou até mesmo uma seleta se quiser, também já fiz de frango e carne moída, todas foram aprovadas!
Rende um refratário médio de 18/25cm.
Bjs e até a próxima...
Batatas Gratinadas (Scalloped Potatoes)
serve ± 6 pessoas
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
908g de batata, descascadas e fatiadas em 3mm (cerca de 4 médias)
1 cebola, fatiada finamente
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 fatias de bacon, frito e picado (eu coloco muuuuito mais, rs)
2 e 1/2 xícara de queijo ralado (eu uso mozzarella, mas vc pode usar o de sua preferência, Suíço, Gruyere)
1/2 xícara de parmesão ralado
1 e 1/2 xícaras de leite
1 e 1/2 xícaras de creme de leite
Sal e pimenta
Azeitona
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (pirex) de cerca de 23x3cm com 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga. Comece colocando a primeira camada de 1/3 das fatias de batata. Salpique com sal e pimenta. Coloque uma camada com metade da cebola e 1/2 xícara do queijo mussarela. Coloque por cima metade do bacon, azeitona, da salsinha e cheiro-verde. Salpique um pouco de queijo parmesão. Repita as camadas usando mais 1/3 das fatias de batata. Salpique com sal e pimenta. Coloque o restante da cebola e mais 1/2 xícara de queijo mussarela, o restante do bacon, azeitona, cheiro verde e salsinha. Salpique com um pouco de queijo parmesão.
Cubra o restante das fatias de batata. Misture o leite com o creme de leite e derrame por cima das batatas. Espalhe pedacinhos de manteiga por cima utilizando a 1 e 1/2 colher (sopa) restantes. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora. Depois de uma hora, retire do forno, remova o papel alumínio e espalhe por cima o restante do queijo mussarela, mais um pouco de azeitona de quiser e salpique com queijo parmesão. Retorne para o forno e asse por mais 0 a 40 minutos. Quando pronto, as batatas devem estar macias, mas não moles, e o líquido deve ter sido quase todo absorvido.
Para um cozimento mais rápido, você pode aferventar as batas antes por 8 minutos, e secá-las antes de coloca-las na forma. Neste caso, o tempo total de cozimento no forno será de cerca de 35 a 45 minutos.
serve ± 6 pessoas
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de manteiga
908g de batata, descascadas e fatiadas em 3mm (cerca de 4 médias)
1 cebola, fatiada finamente
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 fatias de bacon, frito e picado (eu coloco muuuuito mais, rs)
2 e 1/2 xícara de queijo ralado (eu uso mozzarella, mas vc pode usar o de sua preferência, Suíço, Gruyere)
1/2 xícara de parmesão ralado
1 e 1/2 xícaras de leite
1 e 1/2 xícaras de creme de leite
Sal e pimenta
Azeitona
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (pirex) de cerca de 23x3cm com 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga. Comece colocando a primeira camada de 1/3 das fatias de batata. Salpique com sal e pimenta. Coloque uma camada com metade da cebola e 1/2 xícara do queijo mussarela. Coloque por cima metade do bacon, azeitona, da salsinha e cheiro-verde. Salpique um pouco de queijo parmesão. Repita as camadas usando mais 1/3 das fatias de batata. Salpique com sal e pimenta. Coloque o restante da cebola e mais 1/2 xícara de queijo mussarela, o restante do bacon, azeitona, cheiro verde e salsinha. Salpique com um pouco de queijo parmesão.
Cubra o restante das fatias de batata. Misture o leite com o creme de leite e derrame por cima das batatas. Espalhe pedacinhos de manteiga por cima utilizando a 1 e 1/2 colher (sopa) restantes. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora. Depois de uma hora, retire do forno, remova o papel alumínio e espalhe por cima o restante do queijo mussarela, mais um pouco de azeitona de quiser e salpique com queijo parmesão. Retorne para o forno e asse por mais 0 a 40 minutos. Quando pronto, as batatas devem estar macias, mas não moles, e o líquido deve ter sido quase todo absorvido.
Para um cozimento mais rápido, você pode aferventar as batas antes por 8 minutos, e secá-las antes de coloca-las na forma. Neste caso, o tempo total de cozimento no forno será de cerca de 35 a 45 minutos.
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